[원두/커피창고] 스페셜 티, 예가체프 하루 수케 G1

원두커피 원두커피 에티오피아 예가체프 G1 하루 수케 스페셜티 200g : 커피창고

이번에 소개해드릴 원두는

커피창고에서 판매하는 스페셜티 중 하나인

예가체프 하루 수케 G1

입니다.

위 원두에 대해서 제대로 찾아보고싶었는데

마땅한 정보는 잘 나오지 않아서 곧장 후기로 가야겠네요.. 아쉽습니다.

그리고 스페셜티가 뭔지 모르실 분들이 많이 계실 것 같아서

앞으로 스페셜티 원두를 리뷰 할 때는 항상 설명 먼저 해드리고 시작하려 합니다!

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스페셜 티

 

 

원두 스페셜티(Specialty coffee)는 커피 산업에서 사용되는 용어로, 특별한 품질과 맛을 가진 커피를 지칭합니다.

일반적으로 스페셜티 원두에 점수를 매길 때 스코어링, Scoring 이라는 평가체계를 통해 평가가 되고, 제법 엄격한 기준이 있습니다. 

1. 향 (Aroma)

2. 맛 (Flavor)

3. 산도 (acidity)

4. 바디 (body)

5. 균형 (balance).

6. 후맛 (aftertaste)

등, 대표적인 위 기준을 가지고 평가를 하게 되고, 그 중 100점 기준 80점 이상을 평가받은 커피가 스페셜티 커피로 인정됩니다.

당연히 비싸고 최고등급 원두입니다.

 

이런식으로 나눠진다고 생각해주시면 될 것 같습니다.

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원두 상태 아주 훌륭합니다.

열자마자 스페셜티 느낌이 나요 고급진 친구들은..

 

 

오랜만에 주름필터로 먹어줍니다.

 

35g 기준 200ml

내렸습니다.

 

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평가

 

향기 10/10

단맛 6/10

쓴맛 0/10

산미 8/10

바디감 4/10

밸런스 8/10

 

"준수하다"

 

진한 커피를 좋아해서 저렇게 내려도 연하게 나오는 느낌입니다.

어떻게 마셔도 가볍게 즐기기 좋은 듯 합니다. 막 묵직한 맛은 전혀 없었고

플로럴한 와인같은 향미와 함께 적절한 산미가 올라와서 꽤 깊은 풍미가 느껴졌습니다.

극단적인 점수로 표현했지만 쓴맛은 전혀 느껴지지 않았고

약-중배전의 느낌이 확 돌아서 텁텁한 맛은 전혀 느껴지지 않았습니다.

참으로 매력있는 원두랄까..