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커피

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[커피 이론] 커피의 카페인과 디카페인 커피, 스위스워터 공법 커피는 현재 세계에서 가장 많이 마시는 음료 중 하나일 정도로 들여온지 얼마 안되어 비교적 역사가 짧은 한국에서도 이제는 남녀노소를 가리지 않고 아메리카노를 마실 정도로 대중화가 되었습니다. 하지만 이런 고소하고 상큼한 매력의 커피를 마시다보면 사실 항상 걱정되는 요소 1순위가 바로 카페인 입니다. 도대체 나의 심장을 이렇게 울리게 하는 카페인의 정체는 바로 무엇인가..! 카페인이란 카페인의 화학식입니다. 알칼로이드의 한 종류로 수용성이며, 퓨린 유도체에 속하는 헤테로사이클릭 유기화합물 입니다. 사실 커피에서만 나오는게 아니고 홍차, 녹차, 코코아 등 여러 감칠맛과 씁쓸한 맛이 있는 대부분의 식품에 다량으로 함유가 되어있습니다. 때문에 민감하신 분들 께서는 하나씩 직접 검색해보고 섭취하시는게 카페인을 피..
[커피이론] 핸드드립 커피 내리는 방법과 방식, 이론과 팁들 (강배전 원두 기준, 시차커피) 얼마 전, 커피에 대해서 다시 공부한 후 접근해보겠다고 말씀을 드렸었죠? 커피 내리는 방법부터 다시 업데이트 해 이론과 관련된 글들을 하나씩 업데이트 해 나가도록 하려고 합니다 ㅎㅎ 저번에 공지 드렸던 대로, 시차의 라운지 원두를 사용했습니다. 원두의 상태는 척 봐도 고강배전인 다크로스팅 입니다 산미가 없고 강렬한 쓴맛과 바디감이 특징입니다 즉, 이번에 내리는 핸드드립은 "강배전"원두 기준입니다. 산미가 있는 원두도 추후에 구매 해 다시 업로드 할 생각입니다.. 그리고 로스팅과 로스팅 단계, 과정에 대해서도 자세히 업로드해 보도록 하겠습니다. 분쇄도와 물 온도 핸드드립 추출법을 업로드 하는데 왜 분쇄도와 물 온도에 대해서 먼저 나오느냐? 한다면 커피의 입자가 생각보다 많이 중요한 요소기 때문입니다. 커피..
[커피/시차 원두] "제테크 읽어주는 파일럿" 님의 스페셜티 홀빈 두번째, "라운지" https://seechabean.shop/ 시차원두 시차원두, 카페시차 seechabean.shop https://seechabean.shop/product/%EC%8B%9C%EC%B0%A8%EC%9B%90%EB%91%90-%EC%8A%A4%ED%8E%98%EC%85%9C%ED%8B%B0-%ED%99%80%EB%B9%88-1kg/21/category/25/display/1/ 시차원두 스페셜티 홀빈 1kg - 시차원두 교환 및 반품 주소 - 교환 및 반품이 가능한 경우 - 계약내용에 관한 서면을 받은 날부터 7일. 단, 그 서면을 받은 때보다 재화등의 공급이 늦게 이루어진 경우에는 재화등을 공급받거나 seechabean.shop 제테크 읽어주는 파일럿, "제파" 님의 블랜딩 원두인 "라운지" 리뷰 입니다..
[커피/시차 원두] "제테크 읽어주는 파일럿" 님의 스페셜티 홀빈, "클라우드 나인" https://seechabean.shop 시차원두 시차원두, 카페시차 seechabean.shop https://seechabean.shop/product/시차원두-스페셜티-홀빈-1kg/21/category/25/display/1/ 시차원두 스페셜티 홀빈 1kg - 시차원두 교환 및 반품 주소 - 교환 및 반품이 가능한 경우 - 계약내용에 관한 서면을 받은 날부터 7일. 단, 그 서면을 받은 때보다 재화등의 공급이 늦게 이루어진 경우에는 재화등을 공급받거나 seechabean.shop 재테크 읽어주는 파일럿 님 으로 유명한 재파 님 아시나요? https://www.youtube.com/@Super0Min 재테크읽어주는 파일럿 www.youtube.com 아니 채널 이름이 재테크 읽어주는 파일럿 이었네 ..
[파주/카페] 수제 도넛이 일품인 그곳 "흑사당" (Feat 영어마을, 경기미래교육 파주캠퍼스,헤이리 예술마을) 파주 영어마을 한국, 그 안에 있는 유럽. 예전에 한 번 꼭 가보고 싶었던 곳이었는데, 우연치 않게 같이 일하는 선임분과 함께 그 지역을 방문하게 되었습니다. 헤이리 예술마을 이라는 곳에서 도착해 한 번 둘러보고, 근처에 있는 대학 캠퍼스에 들어가 구경을 하는데 와 여기 파주 영어마을하고 비슷하게 생겼더라구요! 근데 알고보니 그 곳이 경기미래교육 파주캠퍼스 로 바뀌었던 ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 이럴수가.. 한참 관광 + 학생 캠프 목적으로 만들어 졌던 영어마을이 그래도 교육을 위해 재탄생 하게 되었으니 이것도 좋다면 좋은 일이 아닌가 합니다. 건물은 이렇게 생겼습니다. 서울이 아닌 수도권 지역에 있는 카페들을 들러보면 대부분이 이렇게 한 건물을 통째로 쓰고 있더라구요 확실히 땅값의 차이가... 윽 ㅠ 그러다보니 ..
[합정/카페] 도심속 분위기가 좋은 합정 카페. "디 벙크 (DE BUNK)" 숨어있는 장소들 만의 아름다움. 북적북적하게 사람이 많은 곳을 선호하지 않는 저는친구들과 홍대에서 만나는 일이 생기더라도 사람이 비교적 적은 신촌 외곽지역에 숨어있는 맛집들에서 약속을 잡거나 홍대 변두리, 기찻길 쪽에 있는 구석진 곳들, 상상마당 부근의 거리를 넘어가 합정, 상수에 더 가까운 곳들에서 만나곤 했습니다. 물론, 그 지역도 유동인구가 막 적다고는 할 수 없지만, 평일 오후 저녁을 생각했을 때, 상상마당 부근과 비교하면, 거의 없는 수준일 때가 많았습니다. 비교적 외곽지역을 거닐다 보면 어느 번화가들 처럼 건물 간판이 대놓고 있는 곳들이 아닌, "나름" 숨어있는 맛집들, 카페들, 그런 아지트 처럼 느껴지는 장소가 하나씩 나오게 되는데요, 오늘 소개해 드릴 곳이 바로 이곳입니다. 물론 유명하지만..
[김포/카페] 김포 무료주차 카페 , 그리고 미국감성 비스트로 카페 "55갤런" (feat. 예쁜 화분) https://naver.me/GJE6E46K 55갤런 : 네이버 방문자리뷰 7,484 · 블로그리뷰 1,469 m.place.naver.com 무료 주차는 중요하다 영업사원으로써 요즘 고객사들과 미팅, 견적 등 여러 업무를 보다보면 무조건 적으로 "주차"에 대한 에로사항이 생기게 됩니다. 솔직히 서울 내부에 있는 분들이면 그냥 대중교통으로 처리하면 되지만 업종 특성 상, 지금은 서울 도심 외곽으로 빠져나가야 할 때가 많은데, 그럼 보통은 고객님들의 감정적인 욕구를 충족시키고 설득을 해야하기 때문에 "예쁘고 맛있는 곳" 을 먼저 찾아다니게 됩니다. 아무튼..업무의 일환입니다... 결코 제 욕심이 아닙니다...ㅎㅎ 그렇게 여기저기 다니다보면 업무적으로 다니게 되더라도 개인 사비 지출이 꽤 많이 들게 되요..
[인천/영종도/카페] 인천에서 가장 대장격, 교회를 리모델링한 이색 카페 "메이드림" https://naver.me/xYTNrixD 메이드림 : 네이버방문자리뷰 3,123 · 블로그리뷰 1,914m.place.naver.com지금 껏 가본 카페중 가장 예쁜 곳.요즘은 카페 라는게 더 이상 커피만 마시는 곳이 아니게 되었습니다. 언젠가 부터 인스타감성 이라는 말과 함께 인테리어, 공간, 제품이 나오는 컨셉 등 다양한 요소들이 "감성" 과 함께 어우러지게 되었고 이른바 "인스타감성" 이라는 별난 요소가 좋든 싫든 트렌드가 되었었죠 ㅋㅋㅋ 무슨 다 무너져 가는 곳을 만든 공사장 감성에 ㅋㅋㅋ 지저분 한 감성이라며 더티플레이팅 이라는 신조 용어도 생겼었네요 ㅋㅋㅋ 참.. 재밌습니다. 네.. 사실 전 많이 싫어해요 ㅋㅋㅋ 앞으로도 이해 할 수 없을 것 같고.. 하지만.그렇게 한 번에 펑! 하고 ..

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